Vietnam – Gourmet

Highlights

Fantastiche Cooking Class con alcuni dei più rinomati chef del Vietnam
Intensi scenari naturali di Ha Long Bay e Hue
I reperti archeologici e le antiche tradizioni di un Paese ricchissimo di storia: dal “My Son Sanctuary” alle ricette tramandate fino ad oggi
Mercati multicolori dove, guidati dall’esperienza degli chef, impareremo a conoscere i prodotti naturali vietnamiti
Visite guidate nelle cittadelle di Hanoi, Ho Chi Minh City e Hue – l’antica capitale imperiale

Viaggio attraverso la cultura del cibo in Vietnam

Un itinerario che non è solo spostamento; viaggiare andando oltre il riferimento geografico (lo spazio fisico). Ogni topografia in realtà consiste di una serie di riferimenti culturali e storici: ogni spazio diviene un luogo grazie alle storie che racconta, agli ambienti naturali e umani che ospita, alla cultura che in esso l’uomo produce. Da questo enorme calderone potremmo idealmente estrarre un elemento – la cultura culinaria – e scegliere di conoscere uno luogo – il Vietnam – attraverso di esso. Ciò che ne risulterà sarà un’avventura originale alla scoperta di un Paese che, affrontato in una prospettiva nuova, potrà offrire un’immagine inedita di sé.

L’Old Quarter di Hanoi ci introdurrà con il fascino dei suoi vicoli, coi colori e i profumi di una città millenaria alla grande cultura del cibo del Vietnam. Degustazioni di piatti tradizionali e piacevoli visite alle caratteristiche “tube house” – la risposta fantasiosa all’antica tassazione della proprietà –, al famoso “Tempio della Letteratura” e allo spettacolo di Water Puppetry, si affiancheranno alla “Cooking Class” a cui parteciperemo ad Hanoi. Il famoso Chef Didier Corlou ci farà da guida nel mercato locale insegnandoci a scegliere i prodotti migliori. Allo stesso modo incontreremo Mrs. Ton Nu Thi Ha a Hue, Mrs. Vy ad Hoi An, Mrs. Dzoan Cam Van ad Ho Chi Minh City e Mr. Hao sulla giunca ad Ha Long Bay. Ognuno di questi famosi chef ci farà conoscere la cucina tipica delle loro città, ci seguirà nella preparazione dei piatti e ci permetterà di avvicinarci alle lavorazioni contemporanee dei migliori ristoranti del Paese.

Sarà un’esperienza piacevole ed intensa, aperta a professionisti ed amanti della cucina; sarà un’ottima opportunità di conoscere il Vietnam attraverso il canale privilegiato del cibo, uno degli aspetti culturali fondamentali.
Questo tour originale, dopo la visita di Hanoi, ci porterà ad Ha Long Bay dove ci imbarcheremo per una crociera da sogno sulla nostra giunca; lungo il tragitto conosceremo la vita d’acqua delle popolazioni locali, un quadro che completeremo nel Red River Delta e nell’incanto di Hue, l’antica capitale imperiale sul Perfume River.
Gli splendori architettonici della Thien Mu Pagoda, della tomba reale e del “My Son Sanctuary” ad Hoi An riporteranno a galla l’antica immagine di questo affascinante Paese. Una realtà che oggi riesce a convivere con i famosi Cu Chi Tunnels, un labirinto di passaggi sotterranei, di stanze e trappole usato sia dai Viet Minh che dai Viet Cong durante le guerre con francesi e americani. Un contrasto che ci può dare la misura dell’estrema ricchezza della cultura vietnamita.

Scarica l’Itinerario Dettagliato

Itinerario in uno sguardo

Giorno 1. Partenza dall’Italia con volo di linea per Hanoi via Bangkok
Giorno 2. Arrivo ad Hanoi e trasferimento privato in hotel
Giorno 3. Visita guidata di Hanoi. Cooking Class con lo chef Didier Corlou. Hotel
Giorno 4. Trasferimento Hanoi – Ha Long Bay: Crociera nella baia e Cooking Class con Mr. Hao
Giorno 5. Crociera ad Ha Long Bay. Trasferimento privato ad Hanoi. Hotel
Giorno 6. Esperienza “street food”. Trasferimento aereo Hanoi – Hue. Hotel
Giorno 7. Visita di Hue. Cooking Class con la discendente reale Mrs. Ton Nu Thi Ha. Hotel
Giorno 8. Trasferimento privato Hue – Hoi An. Visita del My Son Sanctuary. Hotel
Giorno 9. Hoi An: Cooking Class con Mrs. Vy. Hotel
Giorno 10. Trasferimento aereo Hoi An – Ho Chi Minh City. Hotel
Giorno 11. Visita guidata di Ho Chi Minh City. Cooking Class con Mrs. Dzoan Cam Van. Visita dei Cu Chi Tunnels. Hotel
Giorno 12. Crociera sul Mekong Delta. Trasferimento privato a Can Tho. Hotel
Giorno 13. Mekong Delta: Visita del mercato di Cai Rang. Trasferimento privato a Ho Chi Minh City. Hotel
Giorno 14. Giornata a disposizione. Trasferimento in aeroporto e partenza con volo di linea per l’Italia via Bangkok
Giorno 15. Arrivo in Italia

Condizioni Generali di Contratto

Dettaglio quote a persona

Superior

€ 2.100 (Base 6 persone)

€ 2.210 (4 persone)

€ 2.320 (3 persone)

€ 2.460 (2 persone)

€ 350 Suppl. Deluxe

€ 470 Suppl. singola (Superior)

€ 930 Suppl. singola (Deluxe)

€ 70 Suppl. media stagione aerea (dal 10/07 al 30/07; dal 25/09 al 17/12; dal 31/12 al 31/03)

€ 440 Suppl. alta stagione aerea (dal 31/07 al 15/08; dal 18/12 al 30/12)

Le quote comprendono

Voli di linea in classe economica (Thai Airlines) per Hanoi e da Ho Chi Minh City

Trasferimenti da e per gli aeroporti (con accoglienza dello staff locale)

Trasferimenti aerei Hanoi-Hue, Danang-Ho Chi Minh City

Trasferimenti con mezzi privati climatizzati

Crociere ad Ha Long Bay e sul Mekong

Lezioni di cucina come da programma

Visite e ingressi dove richiesto

Pernottamenti (in camera doppia) e pasti come da programma

Tutte le attività descritte nel programma

Le quote non comprendono

Tasse aeroportuali: € 210 (da confermare all’atto dell’emissione)

Iscrizione e gestione pratica: € 60

Polizza Multirischio Turismo (Annullamento, Sanitaria, Bagagli)

Pasti e bevande non menzionati nell’itinerario

Escursioni facoltative e quanto non espressamente menzionato alla voce “Le quote comprendono”

Visto d’ingresso per il Vietnam (richiesta validità residua del passaporto di almeno sei mesi)

Hotels

Superior Deluxe

Hanoi: MaiSon d’Hanoi (Classic Room) Hanoi: Inter Continental Hanoi Westlake (Deluxe Hanoi View Room)

Hue: Park View Hotel (Superior Room) Hue: La Residence Hotel (Superior Room)

Hoi An: Riverside Resort (Vietnamese Room) Hoi An: Victoria Hoi An (Deluxe)

Ho Chi Minh City: Tan My Dinh 1 (Deluxe Room) Ho Chi Minh City: Majestic Hotel (Colonial Deluxe City View)

Can Tho: Victory Can Tho (Superior Room) Can Tho: Victory Can Tho (Deluxe Room)